Την άποψη ότι «οι εμμονές του κράτους σε αναληθή γεγονότα δυστυχώς το πιθανότερο είναι να οδηγήσουν το χαλούμι σε γενική ονομασία» εκφράζει με νέα ανακοίνωσή της η εταιρία John & Pascalis η οποία απέσπασε το εμπορικό σήμα για το χαλούμι στην βρετανική αγορά από την Κυπριακή Δημοκρατία.
Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά η ανακοίνωση, η εταιρία μας καταβάλει κάθε προσπάθεια για να παραμείνει το χαλούμι κυπριακό προϊόν, αφήνοντας σαφείς αιχμές κατά διαφόρων απόψεων σχετικά με την παραδοσιακή φύση του προϊόντος και την ποσόστωση αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος.
Τέλος, εκφράζει την απογοήτευση των πελατών της όσον αφορά στις αποφάσεις του κράτους, κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου και κάνοντας λόγο για αναμενόμενη μείωση στις πωλήσεις του χαλουμιού, αν η αίτηση για κατοχύρωση προχωρήσει με αυτές τις προδιάγραφες.
Ακολουθεί ολόκληρη η ανακοίνωση:
Σε συνέχεια των δημοσιευμάτων που εμφανίζονται στον τύπο τα οποία προσπαθούν να εμπλέξουν την εταιρία μας σε συνομωσίες και «εκβιασμούς» αναφέρουμε τα ακόλουθα:
Στο θέμα της επιστολής, που απέστειλε το συμβουλευτικό γραφείο με το οποίο συνεργαζόμαστε στην Κύπρο, προς τους Υπουργούς Γεωργίας και Εμπορίου, αυτό έγινε όχι για να «εκβιάσουμε», όπως ανέφεραν δημοσιεύματα αλλά επειδή λειτουργοί του Υπουργείου Εμπορίου μας το ζήτησαν.
Η πρόθεσή τους, όπως μας ανέφεραν, ήταν για να φανεί αν υπήρχαν περιθώρια συμβιβασμού και η εταιρία μας, χωρίς να ήταν υποχρεωμένη, έστειλε τις επιστολές οι οποίες όμως έμειναν αναπάντητες. Οι επιστολές αυτές, υπογραμμίζουμε ότι στάληκαν από την εταιρία μας και όχι από οποιουσδήποτε άλλους οργανισμούς ή συνδέσμους, όπως ανέφεραν δημοσιεύματα, καθώς η διαδικασία αφορούσε εμάς. Σημειώνουμε πως η εταιρία μας έχει καταθέσει και αίτηση για ακύρωση του ευρωπαϊκού συλλογικού σήματος χαλούμι, των κυπριακών εμπορικών σημάτων χαλούμι, καθώς και ένσταση στην εγγραφή του ως Π.Ο.Π (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) με βάση την υφιστάμενη προδιαγραφή.
Για να γίνει η κατοχύρωση αυτή με εθνικά ωφέλιμο τρόπο που να διασφαλίζει την ανάπτυξη της τυροκομικής βιομηχανίας και τις κυπριακές εξαγωγές πρέπει οι αρμόδιοι να αποκτήσουν καθαρή εικόνα του προϊόντος και της αγοράς του. Σήμερα οι αρμόδιοι δεν γνωρίζουν τις ιδιαιτερότητες του χαλουμιού και της αγοράς του, με αποτέλεσμα οι κινήσεις τους να μην ωφελούν το προϊόν και να υπονομεύουν σοβαρά τη δυναμική του.
Χαρακτηριστικό της σύγχυσης είναι ότι ο μηχανισμός του Υπουργείου Εμπορίου υποπίπτει σε μια σημαντική αντίφαση: Η Διεύθυνση της Υπηρεσίας Εμπορίου με τα έγγραφα που απέστειλε μέσα στα πλαίσια της προσπάθειας να αποτρέψει την αίτηση μας για ακύρωση του ευρωπαϊκού σήματος «Χαλούμι», τονίζει ότι οι τυροκόμοι, μεταξύ αυτών και οι τρεις μεγαλύτερες βιομηχανίες της Κύπρου, δέχονται διαρκώς ελέγχους για τα χαλούμια που παράγουν.
Σύμφωνα όμως με τα έγγραφα που το ίδιο το Υπουργείο κατέθεσε, τα τυροκομεία παράγουν πλήθος προϊόντων εκτός των περιοριστικών προδιαγραφών των σημάτων και του φακέλου για κατοχύρωση που στάληκε στην Ε.Ε για καταχώρηση του χαλουμιού ως προϊόν Π.Ο.Π. Στα έγγραφα αυτά φαίνονται χαλούμια με γεύση chili, βασιλικό, light, burger κ.λ.π. Ως εκ τούτου όλα τα προϊόντα που παράγονται και ισχυρίζεται ότι ελέγχει το Υπουργείο Εμπορίου είναι εκτός προδιαγραφών, δικαιώνοντας ουσιαστικά την εταιρία μας που υποστηρίζει ότι τα προϊόντα αυτά παράγονται στην Κύπρο υπό την έγκριση των κυπριακών αρχών και δεν πρόκειται για προϊόντα «μαϊμού».
Η John & Pascalis, θέλει επίσης να αναφερθεί σε ανυπόστατους ισχυρισμούς πανεπιστημιακών και διαφόρων «ειδικών», στο θέμα του χαλλουμιού που είδαν το φως της δημοσιότητας τα τελευταία 24ωρα.
Με βάση τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό, ένα προϊόν θεωρείται παραδοσιακό αν παράγεται για 30 χρόνια σε μια περιοχή. Επίσης, σε σχέση με ισχυρισμό ότι για να καταχωρηθεί το χαλούμι ως Π.Ο.Π, θα πρέπει απαραίτητα να έχει συγκεκριμένη ποσόστωση στο γάλα που χρησιμοποιείται στην παραγωγή του, τονίζουμε ότι και αυτός καταρρίπτεται. Υπάρχουν τυροκομικά προϊόντα που έχουν κατοχυρωθεί και περιέχουν και τα τρία είδη γάλακτος, χωρίς να υπάρχει αναφορά σε ποσοστά.
Με αυτή την διαδικασία μπορούν να παραχθούν όλα τα είδη χαλουμιού και ο καταναλωτής να επιλέξει τι θα αγοράσει ενώ την ίδια στιγμή διασφαλίζονται οι εξαγωγές της Κύπρου.
Σε άλλο ισχυρισμό που αναφέρεται ότι για να καταχωρηθεί το χαλούμι ως Π.Ο.Π θα πρέπει το αιγινό και πρόβειο γάλα πρέπει να έχει ποσοστό 51% σημειώνουμε ότι ούτε αυτό ευσταθεί καθώς ο λακτοβάκιλλος “cypriacasei” που εντοπίστηκε «μόνο» στο πρόβειο χαλούμι από πρόβειο γάλα, σύμφωνα με έρευνα που έγινε το 2006 τελικά είχε εντοπιστεί προηγουμένως σε παστά ψάρια στην Ταϊλάνδη και έχει πλέον μετονομαστεί σε “acidipiscis”.
Ο ίδιος λακτοβάκιλλος έχει εντοπισθεί και στα ελληνικά τυριά κοπανιστή (Μυκόνου) και μάνα καθώς και σε τυρί στο Μεξικό το οποίο παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα.
Οι εμμονές του κράτους σε αναληθή γεγονότα δυστυχώς το πιθανότερο είναι να οδηγήσουν το χαλούμι σε γενική ονομασία. Η εταιρία μας καταβάλει κάθε προσπάθεια για να παραμείνει το χαλούμι κυπριακό προϊόν. Δυστυχώς για λογούς που δεν μπορούμε να κατανοήσουμε και που είναι ενάντια στο συμφέρον της κυπριακής οικονομίας, η κυβέρνηση δεν μας αφήνει άλλη επιλογή από το να συνεχίσουμε τις δικαστικές διαδικασίες για να αποσείσουμε τις κατηγορίες περί προϊόντων «μαϊμού» και να αποφύγουμε τις αγωγές από τις μεγάλες υπεραγορές του Η.Β τις οποίες προμηθεύουμε με χαλούμια. Τις συνέπειες αυτών των εμμονών θα κληθεί να επωμιστεί όπως πάντα, ο κύπριος φορολογούμενος.
Στην John & Pascalis εμπορευόμαστε στη Μεγάλη Βρετανία αποκλειστικά ποιοτικό, κυπριακό χαλούμι για πάνω από 60 χρόνια. Τα προϊόντα αυτά βρίσκονται στα ράφια όλων των μεγάλων υπεραγορών του Η.Β και μερικά από αυτά χρησιμοποιούνται σαν πρώτες ύλες συνταγών φαγητού. Ο πελάτες μας είναι απογοητευμένοι με τις αποφάσεις του κράτους και αναμένουν μείωση στις πωλήσεις του χαλουμιού, αν η αίτηση για κατοχύρωση προχωρήσει με αυτές τις προδιάγραφες.
Είμαστε υπερήφανοι που αποτελούμε έναν από τους βασικούς παράγοντες διάδοσης του χαλουμιού και πρόθεσή μας είναι να προστατεύσουμε το προϊόν στο οποίο επενδύσαμε εκατομμύρια ευρώ έστω και μόνοι μας και θα συνεχίσουμε να προμηθεύουμε απρόσκοπτα την αγορά, όλα τα είδη χαλουμιού που μέχρι σήμερα εξασφαλίζουμε αποκλειστικά από την Κύπρο. Απευθύνουμε έκκληση στις κυπριακές αρχές να αντιληφθούν επιτέλους τι πρέπει να γίνει και να αποδεχθούν τη συνεργασία όλων των φορέων ώστε να βρεθεί μια λύση, μακριά από πολιτικές σκοπιμότητες και συμφέροντα, που θα επιτρέψει να προστατεύσουμε και να προβάλουμε το εξαιρετικό αυτό κυπριακό προϊόν στις διεθνείς αγορές. Σκοπός μας είναι να μεγιστοποιήσουμε την ανάπτυξη του χαλουμιού προς όφελος όλων των εμπλεκομένων στην αλυσίδα παραγωγής χαλουμιού δηλαδή τους αιγοπροβατοτρόφους, τους αγελαδοτρόφους και τυροκόμους της Κύπρου.