Δεν είναι λίγες οι φορές που η πανδημία του Covid-19 λειτουργεί ως χρονικό ορόσημο όταν περιγράφουμε γεγονότα ή καταστάσεις. Η ζωή πριν από την πανδημία και μετά από αυτήν. Τα τελευταία Χριστούγεννα λοιπόν, πριν από την πανδημία, ήταν αυτά του 2019.
Με αφορμή τη χθεσινή δημοσιοποίηση του Παρατηρητηρίου Τιμών από την Υπηρεσία Προστασίας Καταναλωτή ενόψει των χριστουγεννιάτικων γιορτών, προσπαθήσαμε, λόγω και των ημερών, να θυμηθούμε, αν εκείνα τα Χριστούγεννα, νιώθαμε το ίδιο έντονα την ανάγκη να υπολογίσουμε το λογαριασμό για το καθιερωμένο τραπέζι.
Για το λόγο αυτό, αναζητήσαμε στα ψηφιακά συρτάρια το Παρατηρητήριο Τιμών για τα Χριστούγεννα του 2019 και καταγράψαμε την αλήθεια.. των αριθμών.
Καθολική η αύξηση στα κρέατα
Αξίζει να σημειωθεί πως στη συγκεκριμένη έρευνα, που η Υπηρεσία Προστασίας Καταναλωτή διενήργησε σε όλες τις επαρχίες μεταξύ 17 και 18 Δεκεμβρίου της εν λόγω χρονιάς, λήφθηκαν τιμές μόνο για τα νωπά κρέατα και για τα εδέσματα. Τα λαχανικά, τα οποία περιλήφθηκαν στο Παρατηρητήριο της φετινής χρονιάς, απουσίαζαν πριν από τέσσερα χρόνια.
Στην κατηγορία με τα νωπά κρέατα, εξετάζονται συνολικά πέντε είδη: Αμνοερείφια, Χοιρινό, Μοσχαρίσιο, Κοτόπουλο και Γαλοπούλα. Όπως διαφαίνεται και στον πιο κάτω πίνακα, η αύξηση στις μέσες τιμές υπήρξε καθολική για όλα τα είδη κρέατος.
Ειδικότερα, με βάση και τον πιο κάτω πίνακα, η μεγαλύτερη άνοδος καταγράφεται στην τιμή της εισαγόμενης γαλοπούλας, με ποσοστό που φθάνει το 52.5%. Ακολουθούν, στη δεύτερη και τρίτη θέση, τα εισαγόμενα κομμάτια και ολόκληρα αμνοερίφια, με τις τιμές ανά κιλό να παρουσιάζουν αύξηση κατά 47% και 45.9% αντίστοιχα. Στον αντίποδα, τη μικρότερη μεταβολή σημείωσε το κοτόπουλο φιλέτο, με τη μέση τιμή να έχει αυξηθεί κατά 0.39 σεντ το κιλό.
Στην πράξη όμως, πώς μεταφράζονται αυτές οι αυξήσεις;
Εάν, για παράδειγμα, μία 4-μελής οικογένεια, ήταν οικοδεσπότης σε ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι των 10 ατόμων και αποφάσιζε να σερβίρει μία ντόπια γαλοπούλα ολόκληρη, η οποία ζυγίζει γύρω στα 5 kg, το 2019 θα πλήρωνε κατά μέσο όρο €25.70. Σήμερα, για την ίδια ακριβώς ποσότητα, ο οικοδεσπότης θα πληρώσει €31.20.
Επιπρόσθετα, ρίχνοντας μια ματιά στους αριθμούς, συνάγεται εύκολα το συμπέρασμα πως τα εισαγόμενα προϊόντα είναι αυτά που καταγράφουν τις μεγαλύτερες αυξήσεις.
Ξινοί και οι.. κουραμπιέδες
Στο ίδιο -ανοδικό- μήκος κύματος και τα γλυκά των Χριστουγέννων, αφού και σε αυτά καταγράφεται αύξηση σε όλα τα είδη που εξετάζονται, είτι κουραμπιέδες, μελομακάρονα και το εποχικό Christmas Cake.
Όπως φαίνεται στον πιο πάνω πίνακα, οι αυξήσεις κυμαίνονται από 13.1% η χαμηλότερη, η οποία αφορά το χριστουγεννιάτικο κέικ και φτάνουν μέχρι το 31.2% των συσκευασμένων κουραμπιέδων. Δηλαδή, εάν προ-πανδημίας ένας καταναλωτής επέλεγε να αγοράσει δύο κιλά φοινικωτά και δύο κιλά μελομακάρονα, θα πλήρωνε συνολικά κατά μέσο όρο €42, ενώ σήμερα θα κληθεί να πληρώσει €50.76.
Από πράσινα.. χρυσά
Για το τέλος, αν και δεν μπορεί να γίνει σύγκριση με τις τιμές πριν από την πανδημία, κάνουμε αναφορά στα λαχανικά, αφού η αύξηση που παρατηρείται σε σχέση με την περσινή τουλάχιστον χρονιά, κάθε άλλο παρά αμελητέα μπορεί να χαρακτηριστεί.
Σύμφωνα λοιπόν με το φετινό Παρατηρητήριο Τιμών, στο οποίο καταγράφηκαν οι τιμές που ίσχυαν στις 20.12.2023, η τιμή στα αγγουράκια έχει εκτιναχθεί. Όπως καταγράφεται και στον ακόλουθο πίνακα, η μέση τιμή για τα αγγουράκια θερμοκηπίου έχει σχεδόν διπλασιαστεί, ενώ ακόμα μεγαλύτερη αύξηση καταγράφουν τα αγγουράκια χωραφιού.
Θέλοντας, ωστόσο, να αφήσουμε μία θετική νότα ενόψει και των γιορτών, ανάμεσα σε όλες τις αυξήσεις, αξίζει να σημειωθεί πως χόρτα, ντομάτες και πατάτες κατέγραψαν συγκριτικά με πέρσι (μικρή μεν) μείωση.
Διαβάστε επίσης: Χριστούγεννα: Οι τιμές σε κρέατα, λαχανικά και εδέσματα - Η σύγκριση με πέρσι