Offcanvas
Offcanvas
Ο Γιώργος Ιεροδιακόνου εξηγεί πώς η Photos Photiades Breweries μετατρέπει τη βιωσιμότητα σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και γιατί η πράσινη μετάβαση δημιουργεί νέες προοπτικές για την κυπριακή μεταποίηση.
Συνέντευξη στον Ξένιο Μεσαρίτη
«Η μεταποίηση παραμένει στρατηγικής σημασίας για το μέλλον της χώρας και αποτελεί βασικό πυλώνα ανθεκτικότητας της οικονομίας». Ο Γενικός Διευθυντής της Photos Photiades Breweries, Γιώργος Ιεροδιακόνου, μιλώντας στο Economy Today, υποστηρίζει ότι η κυπριακή βιομηχανία μπορεί να βρίσκεται στην πρώτη γραμμή των εξελίξεων, αρκεί να επενδύει διαχρονικά στην καινοτομία, την τεχνολογία και τη βιώσιμη ανάπτυξη. Η πορεία της εταιρείας τα τελευταία χρόνια αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της προσέγγισης. Με κάλυψη του 100% των ενεργειακών της αναγκών από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, μείωση του ανθρακικού της αποτυπώματος κατά 87% μέσα σε μόλις δύο χρόνια και στόχο την επίτευξη Net Zero έως το 2030, η Photos Photiades Breweries επιχειρεί να αποδείξει ότι η πράσινη μετάβαση δεν αποτελεί μόνο περιβαλλοντική υποχρέωση, αλλά και ευκαιρία για ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της μακροπρόθεσμης ανθεκτικότητας των επιχειρήσεων. «Η ανταγωνιστικότητα σήμερα δεν καθορίζεται από το μέγεθος μιας χώρας ή μιας επιχείρησης, αλλά από την ικανότητά της να καινοτομεί, να επενδύει μακροπρόθεσμα και να προσαρμόζεται», σημειώνει χαρακτηριστικά.
Το πρόγραμμα «Επιλογή» βρίσκεται στο επίκεντρο της στρατηγικής βιωσιμότητας της Photos Photiades Breweries. Τι ακριβώς είναι το Πρόγραμμα «Επιλογή», ποια φιλοσοφία το διέπει και ποιοι είναι οι βασικοί στόχοι που έχετε θέσει μέσα από αυτή την πρωτοβουλία;
Η αίσθηση ευθύνης προς το περιβάλλον και την κοινωνία είναι βαθιά ριζωμένη στην κουλτούρα της εταιρείας μας. Είναι μέρος της ιστορίας του ομίλου μας, είναι ο τρόπος που δουλεύουμε ως ομάδα καθημερινά. Εδώ και πάνω από μισό αιώνα πρωτοπορούμε στις δράσεις συνύπαρξης της βιομηχανίας με το περιβάλλον και δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι η εταιρεία μας κατέλαβε σημαντικά βραβεία και διακρίσεις στον τομέα αυτό, με πρώτο βραβείο το 1991 και με πιο πρόσφατα το Βραβείο Χρυσός Προστάτης του Περιβάλλοντος και το διεθνές Green Keg Champion Award και πολλά άλλα. Πέραν από το DNA μας, αντιλαμβανόμενοι το βάρος της ευθύνης μας ως μία από τις μεγάλες βιομηχανίες του τόπου μας, η Photos Photiades Breweries το 2023 βγήκε μπροστά, θέτοντας εθελοντικά φιλόδοξους στόχους μέχρι το 2025. Κάτω από το περιβαλλοντικό πρόγραμμα «Επιλογή», η εταιρεία μας ουσιαστικά γίνεται σύμμαχος της πανευρωπαϊκής προσπάθειας και ευθυγραμμίζει δράσεις και στρατηγικές δεσμεύσεις προς την πράσινη μετάβαση και την επίτευξη της κλιματικής ουδετερότητας. Η πορεία μας είναι λοιπόν ξεκάθαρη. Πράσινη ενέργεια, βιώσιμες πρώτες ύλες, υπεύθυνη διαχείριση πόρων και αποβλήτων και δέσμευση για το αύριο!
Το πρόγραμμα έχει ήδη καταγράψει σημαντικά αποτελέσματα σε τομείς όπως η «Πράσινη» Ενέργεια, η Μείωση των Εκπομπών και η Κυκλική Οικονομία. Ποια θεωρείτε ότι είναι τα σημαντικότερα επιτεύγματα που έχουν υλοποιηθεί μέχρι σήμερα και τι σημαίνουν για την εταιρεία;
Σήμερα με την κατασκευή του μεγάλου Φωτοβολταϊκού Πάρκου δυναμικότητας. 1,2MWp και τη συνεργασία με πάροχο ΑΠΕ, καθώς και με τη χρήση βιομεθανίου 100% απαλλαγμένο από εκπομπές ρύπων ως Οργανισμός γράφουμε ιστορία. Είμαστε πλέον από τα ελάχιστα ζυθοποιεία παγκοσμίως που καλύπτουν το 100% των συνολικών ενεργειακών τους αναγκών – ηλεκτρικών και θερμικών – αποκλειστικά από καθαρές, ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Γεγονός που μας κάνει να νιώθουμε ιδιαίτερα υπερήφανοι. Επίσης, με αυτή την επίτευξη μας για πρώτη φορά στην Κύπρο η παραγωγή θερμικής ενέργειας προέρχεται αποκλειστικά από 100% καθαρές και ανανεώσιμες πηγές. Στηριζόμενοι στο πάθος μας για καινοτομία και την αγαστή συνεργασία μας με την κυπριακή εταιρεία InoMob, η Photos Photiades Breweries δείχνει τον δρόμο για το μέλλον της κυπριακής βιομηχανίας και υλοποιεί το όραμα μιας ομάδας Κυπρίων επιστημόνων και μηχανικών.
Επιπλέον, στο πλαίσιο του προγράμματος «Επιλογής», η εταιρεία διαχειρίζεται 100% τα στερεά και υγρά απόβλητα της, αξιοποιεί ανακυκλώσιμες συσκευασίες και φιάλες που επαναχρησιμοποιούνται μέχρι και 30 φορές, ενώ το 70% της βύνης που χρησιμοποιεί για την παραγωγή μπίρας προέρχεται από βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας. Όλες αυτές οι δράσεις και επενδύσεις επιβεβαιώνουν την υπόσχεσή μας στον δρόμο προς μια πράσινη και υπεύθυνη ζυθοποιία, ενώ ταυτόχρονα μας οδήγησαν στη δραστική μείωση του ανθρακικού μας αποτυπώματος κατά 87% σε σχέση με το 2023. Ένα τεράστιο επίτευγμα μέσα σε μόλις δύο χρόνια. Και γι’ αυτήν την επιτυχία θα ήθελα να ευχαριστήσω το Διοικητικό Συμβούλιο του ομίλου για την εμπιστοσύνη, καθώς και την ομάδα της εταιρείας μας, η οποία καθημερινά επιδεικνύει μεγάλο ζήλο και αφοσίωση.
Η εφαρμογή μιας ολοκληρωμένης στρατηγικής βιωσιμότητας απαιτεί επενδύσεις, τεχνογνωσία και αλλαγές στον τρόπο λειτουργίας μιας επιχείρησης. Ποιες ήταν οι μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίσατε και ποια είναι τα βασικά διδάγματα που αποκομίσατε από αυτή τη διαδρομή;
Η μεγαλύτερη πρόκληση για εμάς όπως και σε κάθε επιχείρηση ήταν να μετατρέψουμε τη βιωσιμότητα από έναν εταιρικό στόχο σε μια κοινή κουλτούρα που να διαπερνά κάθε διεργασία μας και να καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας - από τη διοίκηση μέχρι την παραγωγή και τους προμηθευτές μας.
Στη δική μας πορεία χρειάστηκε επίσης να πάρουμε αποφάσεις με μακροπρόθεσμο ορίζοντα. Οι επενδύσεις σε νέες τεχνολογίες, λύσεις και υποδομές που μειώνουν το περιβαλλοντικό αποτύπωμα απαιτούν σημαντικούς πόρους, τεχνογνωσία και συχνά τη διαχείριση της αβεβαιότητας, καθώς τα αποτελέσματα δεν είναι πάντα άμεσα ορατά.
Στηριζόμενοι ωστόσο στις επιτυχίες μας και στο όραμα μας, το σημαντικότερο δίδαγμα που αποκομίσαμε είναι ότι η βιωσιμότητα δεν είναι ένας προορισμός, αλλά μια διαρκής διαδικασία εξέλιξης. Απαιτείται συνέπεια, μετρήσιμοι στόχοι και δίψα για περαιτέρω ανάπτυξη ώστε να γίνουμε καλύτεροι, για τις επόμενες γενιές. Παράλληλα, μάθαμε ότι οι πιο ουσιαστικές αλλαγές και οι μεγαλύτερες επιτυχίες επιτυγχάνονται μέσα από συνεργασίες – με τους εργαζόμενους μας, τους προμηθευτές και την κοινωνία. Πίσω από κάθε τεχνολογία, κάθε επένδυση και κάθε πιστοποίηση, βρίσκονται οι άνθρωποί μας!
Κλείνοντας σε αυτό το σημείο θα ήθελα να τονίσω ότι αυτό που διαπιστώσαμε και στην πράξη είναι ότι οι επενδύσεις στη βιωσιμότητα δεν ενισχύουν μόνο την περιβαλλοντική και κοινωνική μας υπευθυνότητα. Ενισχύουν και την ανθεκτικότητα, την καινοτομία και τη μακροπρόθεσμη ανταγωνιστικότητα της επιχείρησης. Και αυτό κατά τη γνώμη μου, είναι το μεγαλύτερο δίδαγμα.
Η κυκλική οικονομία, η υπεύθυνη διαχείριση των πόρων και η βιώσιμη συσκευασία αποτελούν πλέον βασικές προτεραιότητες για τη βιομηχανία διεθνώς. Πώς ενσωματώνονται αυτές οι αρχές στην καθημερινή λειτουργία της Photos Photiades Breweries;
Όπως έχω επισημάνει για εμάς στη Photos Photiades Breweries, η βιωσιμότητα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της στρατηγικής μας και μεταφράζεται σε συγκεκριμένες δράσεις και μετρήσιμα αποτελέσματα. Εφαρμόζουμε εδώ και δεκαετίες το περιβαλλοντικό ISO14000 και πρόσφατα πετύχαμε την απαιτητική πιστοποίηση ISO50001 για τη συνεχή βελτίωσή μας στην ενέργεια. Παράλληλα, εφαρμόζουμε ένα ολοκληρωμένο σχέδιο στοχευμένης διαχείρισης του νερού και καταγραφής των πηγών αποβλήτων μας αξιοποιώντας μεθόδους επαναχρησιμοποίησης, ανακύκλωσης και ανάκτησης.
Επίσης μέσα από δική μας υποδομή, όπως ο βιολογικός μας σταθμός επεξεργαζόμαστε όλα τα υγρά απόβλητα μέχρι δευτέρου βαθμού επεξεργασίας και το νερό χρησιμοποιείται για πότισμα των κήπων. Η μαγιά που αφαιρείται κατά τη διάρκεια της παραγωγής δεν καταλήγει στη χωματερή, αλλά δίνεται για την παραγωγή βιοαερίου. Τα στέμφυλα βύνης, δίνονται ως ζωοτροφή σε αγελαδοτρόφους, που φτάνει τα 3.500.000 Kg ετησίως και το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης και ανέρχεται στα 650 χιλιάδες Kg ετησίως, ανακτάται και επαναχρησιμοποιείται. Δεν φεύγει στην ατμόσφαιρα.
Στον τομέα της συσκευασίας, διασφαλίζουμε ότι το 100% των πρωτογενών και δευτερογενών υλικών συσκευασίας είναι ανακυκλώσιμα. Ενισχύουμε επίσης το μοντέλο επιστρεφόμενων φιαλών, μειώνουμε τη χρήση πλαστικού και ευθυγραμμιζόμαστε με τις ευρωπαϊκές απαιτήσεις υιοθετώντας πρακτικές όπως το tethered caps που συμβάλουν στη διευκόλυνση της συλλογής και ανακύκλωσης. Και φυσικά υποστηρίζουμε ενεργά πρωτοβουλίες κυκλικής οικονομίας όπως το Σύστημα Επιστροφής Εγγύησης (Deposit Return Scheme).
Ένας από τους επόμενους μεγάλους σταθμούς που έχετε θέσει είναι η επίτευξη Net Zero έως το 2030 και η μετάβαση σε carbon negative επιχείρηση έως το 2040. Μπορείτε να μας εξηγήσετε αυτούς τους στόχους, καθώς και ποιες προκλήσεις θεωρείτε ότι θα καθορίσουν την επόμενη φάση αυτής της προσπάθειας;
Πρόκειται για φιλόδοξους αλλά εφικτούς στόχους, οι οποίοι αντικατοπτρίζουν την ισχυρή δέσμευσή μας προς ένα πιο βιώσιμο μοντέλο βιομηχανικής ανάπτυξης. Όπως έχω αναφέρει και προηγουμένως, οι επενδύσεις και οι δράσεις που υλοποιήσαμε τα τελευταία χρόνια μάς επέτρεψαν να μειώσουμε δραστικά το ανθρακικό μας αποτύπωμα κατά 87% σε σύγκριση με το 2023. Όταν υπάρχει όραμα και συνέπεια, η πρόοδος μπορεί να είναι ουσιαστική και μετρήσιμη.
Η επόμενη φάση της στρατηγικής μας κατεύθυνσης επικεντρώνεται στην περαιτέρω ενίσχυση της ενεργειακής μας αυτονομίας και στην αξιοποίηση καθαρών πηγών ενέργειας. Η επέκταση του φωτοβολταϊκού μας πάρκου κατά 210 kW, σε συνδυασμό με το προγραμματισμένο έργο αποθήκευσης ενέργειας με μπαταρίες, θα μας φέρει ακόμη πιο κοντά στην επίτευξη του Net Zero έως το 2030 και σε carbon negative επιχείρηση έως το 2040. Για εμάς, ωστόσο οι στόχοι αυτοί δεν αποτελούν απλώς αριθμητικά ορόσημα. Αποτελούν μέρος μιας ευρύτερης στρατηγικής και οράματος για μια επιχείρηση που αναπτύσσεται με υπευθυνότητα, δημιουργεί αξία για την κοινωνία και συμβάλλει ενεργά στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής. Βασική πρόκληση της φάσης αυτής θα έλεγα ότι είναι η επιπλέον μείωση των έμμεσων εκπομπών άνθρακα που προέρχονται από την εφοδιαστική αλυσίδα, τις πρώτες ύλες και τις μεταφορές, καθώς οι εκπομπές αυτές δεν εξαρτώνται αποκλειστικά από τις δικές μας λειτουργίες.
Η Κύπρος βρίσκεται αντιμέτωπη με σημαντικές προκλήσεις, από τη λειψυδρία μέχρι το υψηλό ενεργειακό κόστος. Πιστεύετε ότι ο Ιδιωτικός τομέας μπορεί να λειτουργήσει ως καταλύτης για την πράσινη μετάβαση της χώρας και τι θα θέλατε να δείτε από την Πολιτεία προς αυτή την κατεύθυνση;
Η Κύπρος πράγματι βρίσκεται σ’ ένα κρίσιμο σταυροδρόμι, όπου οι προκλήσεις καθιστούν την πράσινη μετάβαση μονόδρομο. Σε αυτό το πλαίσιο, θα έλεγα ότι ο Ιδιωτικός τομέας μπορεί να διαδραματίσει καταλυτικό ρόλο και να επιταχύνει την πράσινη μετάβαση στη χώρα μας μέσω διαφόρων δράσεων και επενδύσεων. Στηριζόμενος και στη δική μας εμπειρία, πιστεύω ότι οι επιχειρήσεις μέσω επενδύσεων σε Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας (ΑΠΕ) και σε αποθήκευση ενέργειας μπορούν να μειώσουν την εξάρτηση από ορυκτά καύσιμα ή ακόμη να απαλλαγούν από αυτά. Υπενθυμίζω σε αυτό το σημείο τη χρήση βιομεθανίου στο ζυθοποιείο μας για την παραγωγή θερμικής ενέργειας. Επίσης, δίνοντας έμφαση στην καινοτομία και στην τεχνολογία έχουμε τη δυνατότητα να αξιοποιήσουμε νέες λύσεις και πρακτικές κυκλικής οικονομίας για περαιτέρω εξοικονόμηση νερού και ενεργειακή αποδοτικότητα, οι οποίες μπορούν να προκύψουν μέσα από την ίδια την επιχειρηματική δραστηριότητα. Οι ESG στρατηγικές μέχρι τις βιώσιμες εφοδιαστικές αλυσίδες και τα πράσινα επιχειρηματικά μοντέλα είναι αυτά που θα επηρεάσουν στο σύνολο την οικονομία. Εταιρείες και Οργανισμοί μέσα από την εκπαίδευση μπορούν να διαδώσουν πράσινες πρακτικές, δημιουργώντας μια ισχυρή περιβαλλοντική κουλτούρα σε εργαζόμενους και συνεργάτες.
Ωστόσο πιστεύω ότι μια ουσιαστική σύμπραξη και συνεργασία μεταξύ Δημόσιου και Ιδιωτικού τομέα είναι αυτή που θα μπορεί να μετατρέψει τις σημερινές προκλήσεις σε ευκαιρίες για ένα βιώσιμο μέλλον, για τις επόμενες γενιές. Οπόταν για να ενεργοποιηθεί πλήρως αυτή η δυναμική, απαιτείται ένα σαφές και υποστηρικτικό πλαίσιο με σταθερό ρυθμιστικό περιβάλλον, οικονομικά κίνητρα μέσω φορολογικών ελαφρύνσεων σε πράσινες επενδύσεις, απαλλαγή από γραφειοκρατικές και χρονοβόρες διαδικασίες και χρηματοδοτικά εργαλεία όπως τα «πράσινα» δάνεια. Μερικά από αυτά βλέπουμε να υλοποιούνται, οπόταν είμαι ιδιαίτερα αισιόδοξος ότι οδεύουμε προς την σωστή κατεύθυνση.
Η κυπριακή οικονομία συνδέεται διαχρονικά κυρίως με τις υπηρεσίες και τον τουρισμό. Πόσο σημαντική θεωρείτε ότι παραμένει η συμβολή της βιομηχανίας και της μεταποίησης στην ανάπτυξη, την απασχόληση και την ανθεκτικότητα της χώρας; Και μπορεί η πορεία της Photos Photiades Breweries να λειτουργήσει ως παράδειγμα για το πώς η κυπριακή παραγωγή μπορεί να παραμείνει ανταγωνιστική, καινοτόμος και βιώσιμη στη σύγχρονη εποχή;
Παρότι η κυπριακή οικονομία βασίζεται διαχρονικά στις υπηρεσίες και τον τουρισμό, θεωρώ ότι η βιομηχανία και η μεταποίηση παραμένουν στρατηγικής σημασίας για το μέλλον της χώρας. Οι πρόσφατες διεθνείς κρίσεις, από την πανδημία μέχρι τις γεωπολιτικές αναταράξεις, κατέδειξαν με τον πιο ξεκάθαρο τρόπο ότι μια οικονομία χρειάζεται και έναν ισχυρό παραγωγικό πυλώνα για να παραμένει ανθεκτική.
Η μεταποίηση δημιουργεί προστιθέμενη αξία, στηρίζει την απασχόληση, άρα και στη συγκράτηση ή επιστροφή ταλέντου, ενισχύει την καινοτομία και συμβάλλει στη διατήρηση τεχνογνωσίας στη χώρα. Επιπλέον, έχει πολλαπλασιαστική επίδραση, στηρίζοντας άλλους τομείς όπως η Εφοδιαστική Αλυσίδα και οι Υπηρεσίες Υποστήριξης. Ενώ μπορεί να προσαρμοστεί πιο γρήγορα σε νέες συνθήκες μέσω καινοτομίας και τεχνολογικής αναβάθμισης. Παράλληλα, η παραγωγή βασικών αγαθών, όπως τα τρόφιμα και τα ποτά, ενισχύει την ασφάλεια εφοδιασμού και μειώνει την εξάρτηση από εξωτερικούς παράγοντες σε περιόδους αβεβαιότητας. Επίσης, η βιομηχανία συχνά δραστηριοποιείται εκτός μεγάλων αστικών κέντρων, ενισχύοντας έτσι την οικονομική δραστηριότητα σε περιφερειακές ή αγροτικές περιοχές καταπολεμώντας την αστυφιλία και συμβάλλοντας σε μια πιο ισορροπημένη και βιώσιμη ανάπτυξη.
Η πορεία της Photos Photiades Breweries αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα τού πώς η κυπριακή βιομηχανία μπορεί να εξελίσσεται και να πρωτοπορεί. Παρά το μικρό μέγεθος της εγχώριας αγοράς, έχουμε υλοποιήσει επενδύσεις και καινοτόμες πρακτικές που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από αντίστοιχες ευρωπαϊκές ζυθοποιίες. Η μετάβασή μας σε 100% ανανεώσιμες πηγές ενέργειας για την κάλυψη τόσο των ηλεκτρικών όσο και των θερμικών μας αναγκών, η αξιοποίηση βιομεθανίου, καθώς και οι συνεχείς επενδύσεις στην ενεργειακή αποδοτικότητα και την κυκλική οικονομία αποδεικνύουν ότι η καινοτομία και η βιωσιμότητα μπορούν να αναπτυχθούν με επιτυχία και στην Κύπρο. Η ανταγωνιστικότητα σήμερα δεν καθορίζεται από το μέγεθος μιας χώρας ή μιας επιχείρησης, αλλά από την ικανότητά της να καινοτομεί, να επενδύει μακροπρόθεσμα και να προσαρμόζεται στις νέες απαιτήσεις της αγοράς. Η εμπειρία μας δείχνει ότι η κυπριακή παραγωγή μπορεί να βρίσκεται στην πρώτη γραμμή των εξελίξεων, συνδυάζοντας ποιότητα, τεχνολογική πρόοδο και περιβαλλοντική υπευθυνότητα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
