Επί των ηµερών του και υπό τη στενή καθοδήγηση του παππού του, Ανδρέα Παπαέλληνα, η επιτυχηµένη, µε λίγες αρχικά υπεραγορές, επιχείρηση, έγινε ο ηγέτης της αγοράς εν µέσω κρίσης, βάζοντάς τα επιτυχώς µε µεγαθήρια του ευρωπαϊκού µάρκετινγκ.
Ο Γιώργος Θεοδότου άρχισε πρόσφατα και ένα νέο επαγγελµατικό βήµα, αφού ο όµιλος Χ.Α. Παπαέλληνας Εµπορική ΛΤΔ απέκτησε τον τηλεοπτικό σταθµό Alpha Κύπρου µε τον ίδιο να αναλαµβάνει ηγετική θέση στον σταθµό.