Το 1981, µετά τον θάνατο του πατέρα του, Ξάνθου Σαρρή, ανέλαβε καθήκοντα Προέδρου του Διοικητικού Συµβουλίου και Διευθύνοντος Συµβούλου.
Από το 2000 µέχρι και σήµερα κατέχει τη θέση του Ανώτερου Εκτελεστικού Διευθυντή του Οµίλου Εύρηκα και είναι Πρόεδρος των Διοικητικών Συµβουλίων της Εύρηκα Ελλάς Α.Ε., Εύρηκα Λτδ και της Interstar Chim S.A.